地元マカオ人に聞くと、オープン前からすでにかなりの予約注文を受けていて、1時間並んでも食べれないこともあるのだとか。 まさに食べられるかは運しだいの豚の丸焼き丼、挑戦してみてはいかがですか。 1本8〜10MOP（125〜160円）ほどで練り物や肉、野菜などたくさんの種類があり、二人で4串でもかなりなボリューム。 セナド広場から大堂へ向かう「大堂巷」という小道におでんの路面店が並んでいます。 このカレーはとにかく薫りが香ばしく、中の具材も一つ一つが大きくて、素材の味わいをしっかり楽しめます。 元ポルトガル領ならではの、ポルトガル文化を受け継いだ、アジア人好みにあわせたマカオ料理が楽しめます。
マカオ グルメ探しの楽しみ方
マカオは、東アジア随一の alimentosのパラダイスです。ここでは、ますます人気のマカオ グルメの楽しみ方を紹介します。
伝統的なマカオ料理
絶妙な甘辛加減が病みつきになり、観光中に何度も食べたくなる名物料理です。 この料理は、マカオの有名なグルメとして広く知られていて、ポルトガルの人気食材「バカラウ」を使ったコロッケ料理です。 「バカラウ」とは、スペインやポルトガルで日常的に使われる食材で、塩漬けのタラのことを言います。 燒馬介休は、塩漬けにされたタラを戻して、ジャガイモと混ぜて揚げた料理なのです。
お肉ににんにくとコショウのみの味付けで、バーガーバンズに挟んだだけのシンプルな料理。 一口かぶりつくと、口いっぱいに甘い肉汁が広がり、にんにくとコショウのアクセントもきちんと効いていてとてもおいしいです。 観光優先で、軽めのランチをとりたい時はおすすめのグルメでしょう。 お店により値段は異なりますが、安いものだと1個160円くらいから販売されています。 木糠布甸は、日本ではまず見られない非常に珍しいスイーツで、ポルトガルから伝来したスイーツだそうです。 材料は至ってシンプルで、ビスケットや生クリーム、コンデンスミルクのみを使用しています。
マカオには、ユニークな歴史的背景があり、ポルトガル風の料理と中国風の料理が融合しています。こんな具合の伝統的なマカオ料理に、まず触れてみましょう。
お土産で買っていく方が多いため、ばらまき土産にぴったりのお菓子と言えるでしょう。 観光客が多く訪れる場所にお店があり、手軽に買えるのも嬉しいポイントです。 マカオ風ポルトガルカレーで有名なのが、「Ali Curry House」。 マカオのシンボル的存在の、マカオタワーを見渡せる場所にあり、マカオ風のポルトガル料理が楽しめます。 元々ポルトガル領であったため、ポルトガル文化を受け継ぎ、アジア人の好みに合わせてアレンジされているのです。
- ミネストローネ・デ・カリュウパ（かるうぱスープ）
- ギャルーシュ（ガルーシュという揚げ物）
- フェイジョーダ（ペヨーダというアフリカ風の料理）
グルメの街・マカオのポルトガル料理のレストランで楽しめます。 レストランによって、少しずつ作り方や味が違うので、いろいろなお店のセラドゥ－ラの食べ比べもおすすめ。 適度な甘さと軽い食感が絶妙で、「また、食べてみたい」と思わせるマカオの絶品スイーツです。
.modern マカオ グルメ
マカオのグルメシーンは、急速に発展しています。国際的なホテルやレストランが多数あり、最高のクオリティの ingredientsを使用した創造的な料理を提供しています。
- ホテルザ・ベネチアン マカオの「SW Steakhouse」
- ホテルシティ オブ ドリームズ マカオの「Tasting Room」
- マカオ タワーにある「360 Café」
郷土料理体験
マカオは、郷土料理体験の楽しみ方もあります。地元の市場や路上foodを探索し、地元のpeopleと繋がり、より奥深いマカオ グルメを体験することができます。
- ルイス・デ・カンボス通り探索
- セナド スクエアの夜市体験
- マカオのtypicalスイーツ「アラガン」探索
以上、マカオ グルメ探しの楽しみ方を紹介しました。マカオに行く際には、必ずこれらの楽しみ方を体験してみてください!
-East-Meets-Westのフュージョンรส味体験
東洋と西洋の融合、究極のグルメ体験
マカオは、東洋と西洋の文化が融合してる都市として知られています。その影響を受け、マカオの料理も独特のフュージョンスタイルを生み出しています。マカオ グルメと呼ばれるこのスタイルは、世界中の-foodieたちを魅了しています。
ポルトガル風スパイスと中国食の结合
マカオの料理は、ポルトガル風スパイスと中国食の结合体です。伝統的な中国料理に、ポルトガル風スパイスを交えて、独特の味わいを生み出しています。例えば、_minchi（ミンチー）は、マカオの人気料理で、ポルトガル風スパイスに調理された牛肉を、中国式の米飯にのせて提供しています。
西洋風デザートと伝統中国菓子
マカオのデザートも、フュージョンスタイルを余す所なく表しています。西洋風のエッグタルトや、伝統中国菓子のアルバム（alua）と呼ばれるクッキーを組み合わせたデザートを味わうことができます。また、マカオでは、伝統中国菓子のプログラム・ルール（pastéis de nata）も人気が高く、外国人にも馴染みがあるデザートです。
マカオ グルメの楽しみ方
マカオ グルメを満喫するためには、まずマカオの路地裏を探索することをお勧めします。路地裏には、伝統的なマカオ料理店や、地元のスナックバーなどが密集しています。そこで地元の人々と一緒に対面することで、マカオ グルメの Spirit を体験することができます。
また、マカオには、数多くのレストランが揃っています。中華料理店から、西洋料理店まで、様々な料理を提供しています。マカオ グルメを味わうためには、これらのレストランを巡ることをお勧めします。
東方の宝箱：マカオの食文化探索
マカオは、東アジア随一の観光都市として知られていますが、食文化についても非常に豊富です。「マカオ グルメ」という言葉が響くほど、ここでは味わい深い料理を探索していきます。
マカオの食文化の特徴
マカオの食文化は、中国、ポルトガル、欧米の文化が融合した結果生み出されたものです。
- 中国の伝統的な調理法
- ポルトガルの影響を受けた西洋風料理
- 欧米の流行料理
これらの要素が混ざり合って、独特のマカオ料理を生み出しました。
マカオ名物料理
マカオ名物料理の1つが「ミネラルウォーター雞」のことです。
- 鮮やかな薬味で鶏肉を煮込み、ミネラルウォーターに浸して作られる
- 柔らかい鶏肉に、スパイシーで refresh する味わい
もう1つの名物料理が「galinha à portuguesa」です。
- ポルトガル風の鶏肉料理
- 鶏肉をポルトガル風のスパイスで味付けた後、オリーブオイルでじっくり煮込み
マカオのグルメスポット
マカオには、グルメ好きにはたまらないスポットがいくつかあります。
Rua do Cunha
マカオの中心部にあるRua do Cunhaは、食堂やスイーツショップが集まる FOOD STREAT です。
- 地元の小吃やスイーツ
- 中国風、西洋風、Macau風の料理のなんでも揃っています
Senado Square
マカオの歴史的地区、Senado Square もグルメスポットとして人気です。
- 昔ながらのマカオ料理を味わえるレストラン
- コーヒーショップやカフェ
FAQ
マカオのグルメについて、よく聞かれる質問です。
Q. マカオの料理はどのような特徴がありますか？
A. マカオの料理は、中国、ポルトガル、欧米の文化が融合した結果生み出された独特の味わいを持っています。
Q. マカオで必食べたい料理は何ですか？
A. マカオ名物料理である「ミネラルウォーター雞」や「galinha à portuguesa」を味わうことをお勧めします。